営業時間：
17：30〜21：00(L.O)

季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥7,000

・始めに / inizio
　
・シャコ タラの芽 ディル / canocchie germogli di aralia elata
　
・春ガツオ トマト 山ワサビ /
　tonnetto pomodoro wasabi di montagna
　
・スパゲッティーニ ホタルイカ / spaghettini calamari piccolo
　
・恵庭ロッソ 新ゴボウ 生姜 / maiale bardana zenzero
　
・苺 トンカ豆 酒粕 / fragola tonka fecce di sake
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥11,000

・始めに / inizio
　
・桜マス 蕗のトウ ヨーグルト /
　salmone germogli di faraccio yogurt
　
・アスパラガス 卵黄 マイクロハーブ /
　asparagi tuorlo d’uovo yogurt
　
・タヤリン 桜海老 タラの芽 /
　tajarin gambero germogli di aralia elata
　
・トルテッリ 鮎 / tortelli pesce dolce
　
・鴨 こごみ 醤油麹 / anatra kogomi molto di riso e soia
　
・抹茶 小豆 サクラ / matcha fagioli rosso figli di ciliegio
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 未知 〜
sconosciuto / ￥15,000

こちらのコースは、前日までのご予約となっております。
※価格は、税込表記となります。