営業時間：
17：30〜21：00(L.O)

季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥8,800

・始めに / inizio
　
・火をどり リゾット 卵 / pollo risotto uovo
　
・真鯛 ケール 菊芋 / orata cavolo nero topinambur
　
・スパゲッティーニ ツブ 柚子 /
　spaghettini lumache di mare yuzu
　
・江別黒豚 赤ワイン レンズ豆 / maiale vino rosso lenticchia
　
・由栗芋 黒胡麻 カスタード /
　patate dolce sesamo nero crema
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥13,200

・始めに/inizio
　
・真ダチ チーズ トリュフ / latte di pesce formaggio tartufo
　
・鮟鱇 あん肝 マッシュルーム / rana pescatrice fegato funghi
　
・リングイネ ズワイガニ セリ / linguine granchio seri
　
・カラメッレ 百合根 ホタテ /
　caramelle bulbo di giglio capesante
　
・合鴨 牛蒡 バルサミコ / anatra bardana balsamico
　
・リンゴ ゴルゴンゾーラ パイ / mela gorgonzola torta
　
・小菓子/piccola pasticceria

〜 未知 〜
sconosciuto / ￥16,500

こちらのコースは、前日までのご予約となっております。
※価格は、税込表記となります。