営業時間：
17：30〜21：00(L.O)

季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥8,800

・始めに / inizio
　
・春子鯛 蕗の薹 桜 / orata germogli ciliegio
　
・桜鱒 ホワイトアスパラ 筍 / salmone asparagi germogli
　
・スパゲッティーニ ヤリイカ そら豆 /
　spaghettini calamari fave
　
・旭川ビアンコ 春キャベツ マスタード / maiale cavolo senape
　
・レモン マスカルポーネ アーモンド /
　limone mascarpone mandorlo
　
・小菓子/piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥13,200

・始めに / inizio
　
・毛蟹 山わさび ザバイオーネ / granchio wasabi zabaione
　
・金目鯛 グリンピース 桜エビ / orata piselli gambero
　
・タリオリーニ 春シャコ うるい / tagliolini canocchio urui
　
・オレキエッティ ホタルイカ タラの芽 /
　orecchiette calamari germogli
　
・合鴨 コジャク 醤油麹 / anatra germogli salsa di soia
　
・不知火 山椒 アールグレイ / pompelmi pepe te
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 未知 〜
sconosciuto / ￥16,500

こちらのコースは、前日までのご予約となっております。
※価格は、税込表記となります。