季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 始まり 〜
inizio / ￥2,800 [平日限定]

・とうもろこし ヨーグルト 醤油 / mais yogurt salsa di soia
　
・夏鱈 焼き茄子 アーモンド / merluzzo melanzane mandorlo
　
・スパゲッティーニ ふらの和牛 ズッキーニ /
　spaghettini manzo zucchini
　
・スイカ 塩 カンパリ / anguria sale campari

〜 夏 〜
estate / ￥4,000

・真蛸 ガスパチョ オリーブ / polpo gazpacho olive
　
・道産豚 ハーブ 生ハム / maiale erbe prosciutto
　
・スパゲッティーニ 鯵 プッタネスカ /
　spaghettini suro puttanesca
　
・火をどり 卵黄 バルサミコ / pollo tuorlo d’uovo balsamico
　
・ココナッツ レモン コーラ / cocomero limone cola

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥7,000

・始めに / inizio
　
・時鮭 巨峰 サワークリーム / salmone uva panna acida
　
・松川カレイ トマト 大葉 / rombo pomodoro siso
　
・スパゲッティーニ ハタハタ バジル /
　spaghettini hatahata basilico
　
・恵庭ネロ モッツァレラ / maiale mozzarella
　
・桃 カモミール マスカルポーネ /
　pesca camomilla mascarpone
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥11,000

・始めに / inizio
　
・鱧 ルバーブ 玉葱 / grongo rabarbaro cipolla
　
・メヌキ パプリカ バジル / pesce peperone basilico
　
・タヤリン 花咲ガニ 空芯菜 / tajarin granchio kusinsai
　
・リゾット 穴子 山椒 / risotto grongo sansyo
　
・蝦夷鹿 ハスカップ / cervo haskap
　
・山葵 レモン チョコレート / wasabi limone cioccolato
　
・小菓子 / piccola pasticceria
　
　
　
　
　
※価格は、税込表記となります。