季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 始まり 〜
inizio / ￥2,800 [平日限定]

・手亡豆 サルシッチャ バルサミコ / fave salsiccia balsamico
　
・鱈 じゃが芋 セージ / merluzzo patate salvia
　
・スパゲッティーニ 豚タン ジェノベーゼ /
　spaghettini lingua genovese
　
・メレンゲ 生姜 ザバイオーネ / meringa zenzero zabaione

〜 冬 〜
inverno / ￥4,000

・鰤 大根 ブッラータ / coda gialla ravanello bianco burrata
　
・鰊 ハーブ ストゥルーデル / aringa erbe strudel
　
・スパゲッティーニ 牡蠣 海苔 / spaghettini ostriche Nori
　
・ジャージー牛 グーラシュ / manzo gulasch
　
・みかん キャラメル 紅茶 / arancia caramello te

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥7,000

・始めに / inizio
　
・火をどり リゾット 卵 / pollo risotto uovo
　
・真鯛 ケール 菊芋 / orata cavolo nero topinambur
　
・スパゲッティーニ ツブ 柚子 /
　spaghettini lumache di mare yuzu
　
・江別黒豚 赤ワイン レンズ豆 / maiale vino rosso lenticchia
　
・由栗芋 黒胡麻 カスタード /
　patate dolce sesamo nero crema
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥11,000

・始めに/inizio
　
・真ダチ チーズ トリュフ / latte di pesce formaggio tartufo
　
・鮟鱇 あん肝 マッシュルーム / rana pescatrice fegato funghi
　
・リングイネ ズワイガニ セリ / linguine granchio seri
　
・カラメッレ 百合根 ホタテ /
　caramelle bulbo di giglio capesante
　
・合鴨 牛蒡 バルサミコ / anatra bardana balsamico
　
・リンゴ ゴルゴンゾーラ パイ / mela gorgonzola torta
　
・小菓子/piccola pasticceria
　
　
　
　
　
※価格は、税込表記となります。