季節の食材を中心に、その日、その時の感覚で
コース料理をご用意しておりますので、
下記内容は、一例としてご覧ください。

〜 始まり 〜
inizio / ￥3,200 [平日限定]

・札幌黄 卵 フォンドゥータ / cipolla uovo fonduta
　
・ソイ トレビス サルティンボッカ / soi radicchio saltimbocca
　
・スパゲッティーニ ムール貝 アラビアータ /
　spaghettini cozze arrabbiata
　
・アーモンド レモン ピスタチオ / mandorlo limone pistacchio

〜 秋 〜
autunno / ￥4,800

・ホタテ 柿 スモーク / capesante cachi affumicato
　
・アイナメ 生ハム ハーブ / ainame prosciutto erbe
　
・スパゲッティーニ 火をどり カルボナーラ /
　spaghettini pollo carbonara
　
・道産牛 ブラサート ポレンタ / manzo brasato polenta
　
・紅茶 スパイス 生姜 / te spezie zenzero

〜 起点 〜
segni di riferimeto / ￥8,800

・始めに / inizio
　
・鯖 和梨 リコッタチーズ / sgombro pera ricotta
　
・カマス マッシュルーム パイ / kamasu funghi pasticcio
　
・スパゲッティーニ 白魚 春菊 /
　spaghettini bianchetti crisantemo coronato
　
・江別黒豚 人参 マルサラ / maiale carota marsala
　
・ぶどう ブドウ 葡萄 / grappolo d’uva
　
・小菓子 / piccola pasticceria

〜 進化 発展 〜
evoluzione / ￥13,200

・始めに / inizio
　
・秋鮭 味噌 いくら / salmone miso caviale
　
・メヌキ パプリカ ンドゥイヤ / menuki peperoni nduja
　
・リングイネ 秋シャコ ルッコラ / linguine canocchie rucola
　
・トロフィエ 天然きのこ チーズ / trofie funghi formaggio
　
・マトン 無花果 赤ワイン / agnello fico rosso
　
・栗 トリュフ カカオ / castagna tartufo cacao
　
・小菓子 / piccola pasticceria
　
　
　
　
　
※価格は、税込表記となります。